酵母葡聚糖的历史
酵母葡聚糖是一种具有多元活性的生物反应调节剂，尤其在免疫xx和抗瘤活性方面的显著效果： 早在1940年，由酵母细胞壁萃取的活性物质β－葡聚糖就被重视。1960年，美国图伦大学尼可拉博士实验证明该物质是一种多糖类物质，能够提高机体的xxx。尼可拉博士的进一步研究发现，该物质可以缓和因xx、霉菌、病毒、寄生虫等引起的疾病及感染，xx人体内自然xx能力，使体内的异物消解掉。
酵母β-葡聚糖是第一个被发现具有免疫活性的葡聚糖。2010年5月20日，由卫生部发布的《中华人民共和国卫生部公告2010年第9号》公告，认定酵母β-葡聚糖为新资源产品。在所有β1-3葡聚糖中，唯有带1-6侧链的葡聚糖最具活性。
1.降低胆固醇、血脂及血糖的作用
据报道，β－葡聚糖可通过表面的活性基团吸附胆固醇及胆汁酸，以减少这些物质在肝脏中的重吸收，从而降低动物体内的胆固醇含量。β－葡聚糖还具有降低动物血脂、血糖的功能。β－葡聚糖可通过增加食糜黏度，影响碳水化合物吸收和保护胰岛β细胞，修复其病变，改善其功能特性来调控血糖。
2.抗氧化作用
酵母β－葡聚糖具有很强的抗氧化作用，可以通过xx体内自由基，提高抗氧化酶活性，阻止过氧化物及活性氧对机体的损害途径，提高机体抗氧化能力。
3.改善胃肠道功能及影响肠道内菌群
酵母β－葡聚糖可通过对肠道沙门氏菌、大肠杆菌等病原菌的吸附以减少肠道中有害菌的数量；可促进肠道中革兰阳性有益活性xx的增殖，抑制革兰氏阴性的腐生性xx增殖；提高肠道表面分泌型lｇＡ的分泌，进而改善胃肠道功能及调节肠道内菌群平衡。
4.提高机体xxx，抗肿瘤及抗感染作用
酵母β－葡聚糖具有对免疫调节作用，能够与动物体中的巨噬细胞结合而xx巨噬细胞；可分泌一些xx免疫细胞的细胞因子，从而增强免疫系统的功能，因此被用作动物的免疫刺激剂；还可活化胃肠组织中的嗜中性粒细胞和吞噬细胞，由此进一步活化和影响“免疫－神经－内分泌”调控网络，增强其抗感染、抗应激和细胞适应性保护能力；酵母β－葡聚糖对机体补体xx的替代途径和抗体水平的产生也有影响。酵母β－葡聚糖还具有吸附、排除霉菌素，抗辐射，促进伤口愈合等作用。
